Ingredienti - 150 ml di albume d’uovo - 1 uovo intero - 20 g di eritritolo - 20 g di farina di avena - 20 g di farina di riso - Succo e scorza di metà arancia - Una bustina di lievito vanigliato per dolci Procedimento Montare a neve

Ingredienti - 40 g di fiocchi di avena - 150 ml di acqua - 100 ml di albume d’uovo - 5 g di miele - 10 g di crema 100% pistacchi - 10 g di granella di pistacchi - 20 pistacchi interi Procedimento Cuocere in un pentolino antiaderente i

Ingredienti - 2 fette di pan bauletto integrale - 100 ml di albume d’uovo - Cannella in polvere - 10 g di cioccolato fondente (>80%) Procedimento Immergere per circa un minuto le fette di pan bauletto integrale nell’albume d’uovo, a cui è stato precedentemente aggiunta una spolverata