Ingredienti

– 150 g di carote lesse
– 1 uovo intero
– 10 g di olio di cocco
– 30 g di farina di riso
– 15 g di farina di mandorle
– Dolcificante Zero Cal q.b.
– ½ cucchiaino di lievito vanigliato per dolci

Procedimento

Mescolare tutti gli ingredienti, versare il composto in una tazza precedentemente oliata e cuocere in microonde alla massima potenza per 3,30 minuti.

Consigli

Sfizioso tortino light, dal sapore delicato e con proprietà antiossidanti.