Ingredienti
– 2 fette di pan bauletto integrale
– 100 ml di albume d’uovo
– Cannella in polvere
– 10 g di cioccolato fondente (>80%)

Procedimento
Immergere per circa un minuto le fette di pan bauletto integrale nell’albume d’uovo,
a cui è stato precedentemente aggiunta una spolverata di cannella. Quando le fette
di pan bauletto hanno assorbito l’albume, passarle in una padella antiaderente ben
riscaldata, fino a quando saranno dorate da entrambi i lati. Dopo di che, posizionare
su una fetta di pan bauletto 10 g di cioccolato fondente che, a contatto con la fetta
calda, si fonderà, sovrapporre l’altra fetta e gustare.