Ingredienti
– 30 g di farina di avena al cioccolato
– 20 g di whey isolate al cioccolato
– 100 ml di latte vegetale senza zuccheri
– 10 g di cacao amaro
– Acqua q.b.
– 10 g di eritritolo
– 2 g di lievito vanigliato

Procedimento
Mescolare la farina di avena, le proteine e il lievito con il latte vegetale e versare due
terzi del composto ottenuto in una bowl da forno leggermente unta di olio. Fare la
cremina di cacao mettendo in una tazzina da caffè il cacao amaro, l’acqua aggiunta a
gocce e l’eritritolo. Mescolare in continuazione fino a quando la cremina di cacao
non raggiunge la giusta densità (simile a quella di una mousse). Versare la cremina al
centro della bowl e coprire con il composto rimanente. Infornare a 180 gradi per 15
minuti in forno pre-riscaldato.