Ingredienti
– 20 gr di farina di riso
– 20 gr di farina di grano saraceno
– 80 ml di albume d’uovo
– 60 ml di bevanda alla nocciola senza zuccheri aggiunti
– 10 gr di crema di nocciole al 100%
– 10 gr di granella di nocciole

Procedimento
Versare in una terrina la farina di riso, la farina di grano saraceno, l’albume e la bevanda alla
nocciola, dunque mescolare energeticamente con una frusta manuale. Nel frattempo scaldare
bene l’apposita piastra per le crepes, o una padella antiaderente, e versare metà composto, in
modo tale da ottenere due crepes. Una volta cotte, spalmare su una metà di entrambe le crepes la
crema di nocciole al 100% e completare con 10 gr di granella di nocciole.