Ingredienti

• 100 g di farina di avena neutra
• 50 g di farina di avena al gusto torta al limone
• 50 g di eritritolo
• 200 ml di albume
• 150 g di yogurt greco bianco 5%
• 20 ml di olio di cocco
• Succo e scorza di un limone piccolo BIO
• 1 bustina di lievito vanigliato per dolci

Procedimento
In una ciotola unire con le farine, l’eritritolo e il lievito e aggiungere a poco a poco tutti gli altri ingredienti. Versare il composto ottenuto in uno stampo per plumcake e cuocere in forno pre-riscaldato a 180 gradi per 30 minuti.

Consigli

Buonissimo plum-cake proteico a basso contenuto di grassi e senza zuccheri, ideale a colazione o come spuntino di metà giornata.